Menjar Pels Ulls Quins Són Els Millors Aliments Per A La Vista? Part I
Taula de Contingut
Aquesta és la primera part de ‘Menjar pels ulls‘ d’una sèrie d’articles on la nostra intenció radica a anar tractant alguns dels millors aliments que són bons per a la nostra vista.
Quins Són Els Millors Aliments Per a la Vista?
- Menjar ‘Pels Ulls’ – Part I
- Menjar ‘Pels Ulls’ – Part II
- Menjar ‘Pels Ulls’ – Part III
- Menjar ‘Pels Ulls’ – Part IV
Com ja sabem, una bona vista és essencial per a la nostra vida. També sabem que a mesura que passen els anys aquesta va en declivi.
Per tant, és important tenir-ho en compte i posar-hi algun fre a aquest deteriorament.
I per això, coneixerem alguns aliments que ens ajudaran a endarrerir aquest procés de deteriorament visual al qual ens enfrontem amb el pas dels anys.
I és que, com ja comentàvem al nostre article 4 Consells Per Mantenir Una Bona Salut Visual, l’alimentació és una part fonamental per tenir una bona salut i no només visual, sinó a tot el nostre organisme.
Una dieta rica en minerals, vitamines i substàncies carotenoides ens pot ajudar a prevenir certes patologies oculars, com podria ser la degeneració macular associada a l’edat, el glaucoma o les cataractes.
I és la prevenció, és la clau per a mantenir una bona salut visual. Desgraciadament, sovint no prestem l’atenció necessària als nostres ulls fins que no es presenta cap problema.
Per això, començarem amb 3 aliments que considerem que poden ser molt interessants de tenir-los en compte a l’hora de fer la llista de compra i incloure’ls a la nostra cuina, pels seus grans beneficis per als nostres ulls i per a la nostra salut en general.
Els Espinacs per a la vista
Els espinacs són un aliment de fulla verda molt beneficiós per a la nostra salut i no pot faltar a la nostra dieta regular.
Possiblement, tots recordem a Popeye i la seva força sobrehumana gràcies als espinacs. Però si bé és cert que els espinacs ens aporten ferro, que és el que feia que el nostre marí favorit tingués aquesta força muscular descomunal, no és el mineral que més destaca.
Quins són els beneficis dels espinacs per a la visió?
Aquestes conegudes verdures de fulla verda contenen vitamines, minerals, fibra, fito nutrients, pigments i antioxidants, així com calci, potassi, ferro, zinc, manganès i magnesi.
És rica en betacarotè, zeaxantina i luteïna, la qual cosa la fa imprescindible en la nostra taula perquè els nostres ulls es beneficiïn de les seves qualitats. Ja que aquests dos pigments (zeaxantina i luteïna) es troben al nostre cristal·lí i en retina, especialment a l’àrea de la màcula, que és la zona de més agudesa visual.
Més informació:
- Zeaxantina Per als Ulls
- Luteïna Per als Ulls
Un estudi realitzat a 5 centris d’oftalmologia dels Estats Units publicat a Journal of the American Medical Association (JAMA) indica com la ingesta d’aquests carotenoides (luteïna i zeaxantina), els quals trobem especialment als espinacs, s’associa a un menor risc de patir la principal causa de ceguesa irreversible en adults, la degeneració macular neovascular relacionada amb l’edat (DMAE).
I és que, quan menjar espinacs, els seus nutrients ens ajuden a prevenir la sequedat ocular, les úlceres i la picor als ulls.
Les seves propietats antiinflamatòries redueixen la inflor, el seu contingut en potassi ajuda a regular la pressió arterial, el contingut en vitamina K enforteix els ossos permetent la retenció de calci en aquests.
Els espinacs són molt versàtils perquè es poden menjar tant crues com cuites, fresques o congelades.
Aquestes verdures de fulla verda, es poden utilitzar en gran varietat de plats com a amanides o guisats. I a més és un aliment que es conserva durant un període prolongat i es conrea durant tot l’any.
Les Pastanagues per a la vista
Les pastanagues són arrels d’un color ataronjat i són riques en betacarotè, el que els proporciona aquest color taronja i és el precursor de la vitamina A (també conegut com a retinol), pertany als carotenoides.
Es tracta d’una de les vitamines essencials per a la salut visual. I són les encarregades de crear fotoreceptors a la retina i ajudar, així, al fet que els nostres ulls estiguin sans.
El betacarotè que proporciona la pastanaga, ajudarà a protegir la nostra retina i ajudarà a prevenir cataractes.
I és que, la deficiència de la vitamina A és la causa més important de ceguesa infantil, segons l’OMS, als països en vies de desenvolupament.
Quins beneficis ens proporciona la pastanaga per a la vista?
La pastanaga és una hortalissa, i un altre dels aliments que no podem oblidar en el nostre plat.
Podem igualment menjar-la fresca i crua, bullida, al forn… en infinitat de formes.
Gràcies a la seva gran versatilitat pot incloure’s en amanides, sopes, snacks o de la manera que se’ns ocorri a cada moment i situació.
El més important és que, proporciona al nostre cos gran quantitat de vitamines, minerals i compostos antioxidants, és rica en potassi, ferro, calci i fòsfor.
Es recomana consumir pastanaga crua diàriament, especialment si es pateix de disminució d’agudesa visual i ceguesa crepuscular. Perquè gràcies al seu alt contingut en retinol, ens ajuda a distingir els contrastos de llum i foscor.
Tot i això, encara que la pastanaga ajuda a disposar d’una salut visual, no gaudirà de més visió la persona que mengi més sovint pastanaga.
Aquest és un mite que tots hem sentit alguna vegada que va començar durant la Segona Guerra Mundial. On es deia que els soldats britànics comptaven amb una extrema bona agudesa visual especialment en la foscor, a causa de la gran quantitat de pastanaga que menjaven. Per amagar així, la veritat que era que havien trobat un radar aeri alemany.
Les Taronges per a la vista
La taronja és el fruit de l’arbre taronger del gènere citrus. Aquesta fruita es caracteritza pel seu gran contingut en aigua i la seva riquesa en vitamina C, minerals (potassi, calci i magnesi), fibra i àcid cítric i fòlic, entre altres.
Gràcies a la seva gran quantitat de la provitamina A betacarotè té el seu color taronja i és essencial, igual que comentàvem amb la pastanaga, per a la nostra visió.
És una fruita que podem menjar-la tan sencera com en suc i pot formar part de molts dolços o també de plats salats, gràcies al toc cítric que pot donar a la carn i al peix.
I és que gràcies a la gran riquesa en vitamines, especialment vitamina C i el seu apetible gust, fan de la taronja una de les fruites més apreciades.
Què ens Proporciona la taronja per a la nostra millor visió?
Les taronges són de les principals fruites consumides per tots i les podem trobar en qualsevol taula.
De fet, un estudi publicat en l’American Journal of Clinical Nutrition una investigació que han desenvolupat investigadors de l’Institut Westmead a Austràlia durant 15 anys, indica que consumir una taronja al dia pot associar-se amb una reducció de patir degeneració macular pel que fa a altres persones que no consumeixin taronges.
Recordem que la degeneració macular relacionada amb l’edat, és la principal causa de ceguesa i discapacitat visual greu en adults.
Segons aquesta investigació, “consumir altes dosis de vitamina C, E, betacarotè, zinc i coure podria reduir la progressió d’aquesta patologia en un 25%” i amb aquest estudi es pretén conèixer els efectes que puguin tenir els flavonoides a la nostra visió a llarg termini.
Els flavonoides són uns pigments naturals que els trobem en aliments o begudes com per exemple, les pomes, les taronges i el suc o el te.
I aquests pigments naturals, els flavonoides, poden ser beneficiosos per a la nostra visió gràcies a les seves propietats antioxidants, ja que ens protegeixen contra danys causats per substàncies oxidants.
Conclusions: No mengem més pels nostres ulls que per la nostra boca
Per donar per conclòs aquest primer tom dins de la nostra petita saga de Menjar ‘Pels Ulls’ Quins Són Els Millors Aliments Per a la Vista?, no ens agradaria oblidar-nos de comentar que:
– De tots els aliments que puguem incloure a la nostra dieta saludable diària, són les fruites i les verdures, els aliments que han de ser-hi sempre presents i en un lloc privilegiat en el nostre plat. Perquè aquests aliments sempre repercutiran positivament en la nostra salut i el nostre benestar.
I ‘no mengem més pels ulls que per la boca’ si no fem-ho de la manera més equilibrada possible, portant a la nostra boca aliments sans i que ens facin bé a nosaltres, a la nostra visió i a tot el nostre organisme en general.
No hem d’oblidar, que si necessitem ajuda, sempre podem comptar amb el suport del professional més adequat en cada cas.
Aquest pot guiar-nos i mostrar-nos quins són els hàbits alimentaris que millor s’adhereixen a la nostra situació i al possible tractament o prevenció, depenent del moment en què ens trobem.
Un gran percentatge de les patologies oculars poden estar relacionades amb problemes nutricionals, sigui per defecte o per excés.
També et pot interessar
- Beneficis Dels Fruits Secs Per A La Nostra Vista
- Zeaxantina Per als Ulls
- Luteïna Per als Ulls
- 4 Consells Per a Mantenir Una Bona Salut Visual
I és que actualment, els nostres hàbits alimentaris poden ser erronis per culpa de l’estrès i a la manera com vivim.
Per tant, com vam dir a l’inici, la prevenció pot ser la nostra millor aliada a l’hora d’enfrontar-nos a les principals patologies oculars.
I per això és important conèixer quins aliments ens ajudaran a mantenir els nostres ulls amb una bona salut visual.
